Bilete av to kokkar som jobbar.
Foto: HP Foto
Bilete av logo

Etnir Duggurd

Matshow og gourmetlunsj-konsept med lokale råvarer

Etnir Duggurd - ein betre lunch i Etne - Gourmetmat frå øvste hylle til folkelege prisar! 


 
Etnir Duggurd er eit gorumetmåltid under Etnemarknaden der lokale råvarer og kokkekunnskap står i høgsete.

Menyen til Etnir Duggurd på Etnemarknaden 2019 var:

MENY v/Ryfylkekokken:

Skakkeaure - Finalist i Det Norske Måltid 2018

servert med piska pepperrotrømme, fritert bygg og flatbrød frå Imsland

Heilsteikt breiflabbhale frå Austevoll

bakte sommargrønsaker, fiskekremsaus

Angus frå Etne

Langtidssteikt kjøt, sellerirot, grønnkål

Laks med smak av ramsløk,

blomkål, sjøkrepssjy

Riven gris frå Etne  
med smak av lokal honning og chili

servert på grovt brød, sylta rødlauk og gulrot

Lam, salta og røykt

kålerabistappa, kokt Etne-potet,

løksaus med mykje persille


Dessert ved Sølvi Merkesvik

Lemon meringue pai

Små terter fylt med sitronkrem og toppa med

luftig marengs

Pavlova med salt karamel og sjokoladeis

Syrlig fristelse. Trefarga mousse med syrlige

bringebær, sitron og appelsin

Bringebær-marinerte eple/pærer servert med lun sjokoladeganache

Billettar:

* kontant eller kort ved inngang til mathallen

Les meir
Område
D

A - Messehall og Skakke

B - Eldhugpark

C - Utstillarar

D - Matsmak- og konsertområde

E - Hovudinngangsområde og utstillarar

F - Landbruk

G - Diverse aktivitetar

H1 - Parkering

H2 - Parkering/camping

i - Inngang til marknaden

Med forbehald om endringar.