Etnir Duggurd

Etnir Duggurd - ein betre lunch i Etne - Gourmetmat frå øvste hylle til folkelege prisar! I 2022 var det Verdsmeister Ørjan Johannessen frå Austevoll som styrte showet saman med dyktige medhjelarar. Etnir Duggurd er eit gorumetmåltid under Etnemarknaden der lokale råvarer og kokkekunnskap står i høgsete. Pris: Nok 390,- for eit hefte med 5 kupongar med valfrie rettar.

‍

Etnir Duggurd lørdag 5. August 2023, kl 13-16

‍

Menyen i 2022 ved Ørjan Johannessen:

‍

Pulled pork burger

Svinenakke/ribbe fra Etne

Syltet løk

Chili majo

Koriander

-

Myrdalsost og spekemat

Kvit geitost med Trøffel

Vellagra kvit geitost

Spekemat fra Etne

Flatbrød fra Imsland

Marmelade

-

Krabbe fra Åkrafjorden

Krabbe kjøtt

Avokado krem

Marinerte småtomater «sweet & sour» fra Skjold

-

Lange A la Bacalao

Lange fra Korsfjorden , Austevoll

Tomatsaus

Oliven

Basilikum

Kald/temperert potetaioli

-

Sild og potet

Kryddersild filet frå Karmøy

Nypotetsalat, potet fra Etne

Syltet løk

Pepperot cremefraish med urteolje

‍

----

Dessertmeny ved Sølvi Merkesvik:

‍

-Terte

fylt med hvit sjokolade krem , toppet m syrlig bringebær krem

-Cre’pes

Lun eplekompott

Karamellsaus med brunost

-Tilslørte solbærpiker

Solbærpure med solbær fra hagen

Sjokoladekrymmel

Fløtekrem

-Sitronmoussemåne

Med speilglasur‍

Billettar:

* kontant eller kort ved inngang til mathallen